优质胎牛血清是细胞培养中用量较大的天然培养基，胎牛血清中含有丰富的细胞生长所必须的营养成份，常用于动物细胞的体外培养，具有较为重要的功能。胎牛血清提供结合蛋白，能识别维生素、脂类、金属和其他激素等，能结合或调变它们所结合的物质活力。有些情况下胎牛血清提供的结合蛋白质能与有毒金属和热原质结合，起到解毒作用。胎牛血清是细胞贴壁、铺展在塑料培养基质上所需因子来源。胎牛血清起酸碱度缓冲液作用。胎牛血清提供对维持细胞指数生长的激素，基础培养基中没有或量很少的营养物，以及主要的低分子营养物。胎牛血清还可以提供蛋白酶抑制剂，使在细胞传代时使剩余胰蛋白酶失活，保护细胞不受伤害。

　　将优质胎牛血清从-20℃冰箱取出后，先放于2～8℃冰箱使胎牛血清融解，然后在室温下使胎牛血清全融。融解过程中需要规则地均匀摇晃胎牛血清。推荐在-20℃以下储存血清，并且避免反复冻融。因为胎牛血清长时间储存在2～8℃时，血清中的各种脂蛋白和蛋白（如纤粘蛋白、冷凝集素、纤维蛋白原等）可能聚集而形成沉淀或可见的混浊。如果存放于4℃时，在一个月内完成使用。