优质胎牛血清是一种性状、外观 浅黄色澄清、无溶血、无异物稍粘稠液体。胎牛血清应取自剖腹产的胎牛;新牛血清取自出生24小时之内的新生牛;小牛血清取自出生10-30天的小牛。
 

　　优质胎牛血清是由血浆去除纤维蛋白而形成的一种很复杂的混合物，其组成成份虽大部分已知，但还有一部分尚不清楚，且血清组成及含量常随供血动物的性别、年龄、生理条件和营养条件不同而异。血清中含有各种血浆蛋白、多肽、脂肪、碳水化合物、生长因子、激素、无机物等，这些物质对促进细胞生长或抑制生长活性是达到生理平衡的。
 

　　优质胎牛血清是细胞培养中用量较大的天然培养基，含有丰富的细胞生长必须的营养成份，常用于动物细胞的体外培养，具有十分重要的功能。
 

　　1.提供对维持细胞指数生长的激素，基础培养基中没有或量很少的营养物，以及主要的低分子营养物。
 

　　2. 提供结合蛋白，能识别维生素、脂类、金属和其他激素等，能结合或调变它们所结合的物质活力。
 

　　3.有些情况下结合蛋白质能与有毒金属和热原质结合，起到解毒作用。
 

　　4.是细胞贴壁、铺展在塑料培养基质上所需因子来源。
 

　　5.起酸碱度缓冲液作用。
 

　　6.提供蛋白酶抑制剂，使在细胞传代时使剩余胰蛋白酶失活，保护细胞不受伤害。