维生素C（英语：Vitamin C/ascorbic acid，又称L-抗坏血酸，又译维他命C）是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。是一种存在于食物中的维他命，可作为营养补充品。维生素C在大多数生物体内可借由新陈代谢制造出来，但是有许多例外，比如人类，缺乏维生素C会造成坏血病。

（一）鉴别：

1.与硝酸银试液反应： 生成银的黑色沉淀；

2.与二氯靛酚钠试液反应： 使试液颜色消失；

3.红外光谱法。

（二）检查：

1.溶液澄清度和颜色：易氧化变色；

2.铁和铜检查：铁盐和铜盐存在会加速维生素c氧化分解，采用原子吸收分光光度法检查。标准加入法取样品两份，一份作为供试品溶液b，另一份加入标准铁溶液作为对照溶液a.在248.3nm分别测定供试品读数b和对照品读数a，b应小于（a-b）。*为百万分之二。

铜的检查方法相似，*为百万分之五。

（三）含量测定：

dian量法滴定前加入稀醋酸可使滴定时维生素c受空气中氧的氧化作用减慢，但仍需立即滴定。?用新沸的冷水作为溶剂，减少水中溶解氧的影响。

维生素C制剂的分析：

1.片剂：检查含量测定相同

2.注射液：注射液常规检查项目

dian量法：与原料药相似。滴定前加2ml丙酮消除注射液内抗氧剂亚硫酸氢钠对测定的影响。